別讓茶味跑掉了！家中茶葉的 5 個正確儲存法則

對於愛茶之人來說，最可惜的莫過於珍藏的好茶，因為儲存不當而香氣盡散。

茶葉本身具有極強的吸附性與化學活性，在面對濕度高、氣溫多變的居家環境時，如何維持茶葉的原始風味，是一門重要的生活學問。

1. 遠離光線：

茶葉中的葉綠素、脂類物質對光線非常敏感。長期受光照射，茶葉會出現褪色、變質，香氣分子也會加速分解。

保住品質的第一步，務必將茶葉儲存在不透明的容器中，並擺放在陰涼、不受陽光直射的櫃子內。

2. 密封保存：防止香氣流失與異味吸附

茶葉像海綿一樣，極易吸收空氣中的雜味。因此，「密封」是核心關鍵。

建議選用錫罐、雙層蓋馬口鐵罐或密封性能良好的鋁箔袋。若使用自封袋，請務必在封口前儘量擠出袋內空氣，減少氧氣與茶葉接觸導致的氧化。

3. 嚴格控濕

香港氣候潮濕，茶葉含水量若超過 5%-7%，便會加速發霉或腐敗。

除了少數後發酵茶類外，大多數茶葉應保持絕對乾燥。

若室內濕度較高，建議將密封好的茶葉放置在乾燥箱內，或使用抽濕機保持環境恆定，避免茶葉受潮「返青」。

4. 拒絕異味：營造純淨的儲存空間

茶葉極易受到環境氣味影響。請確保容器遠離調味料、香水、煙草或洗潔精等氣味濃烈的地方。

一個理想的存茶空間，應該是通風良好、氣味中性的區域，確保茶葉的底蘊不被外來雜味所干擾。

5. 控制溫度：避免高溫導致的氧化

溫度每升高 1°C，茶葉的氧化速度會明顯加快。夏季應避免將茶葉放置在靠近電器或廚房爐灶旁。

若您家中沒有專業的控溫儲存設備，請務必避免將茶葉放置在悶熱環境中。

此外，除非是經過專業真空密封，否則不要隨意將茶葉放入家用冰箱，因為冰箱內環境濕度複雜，開關瞬間更容易導致茶葉受潮變質。

關於我們

儲存得當，是品味好茶的開始。不同種類的茶葉，其對環境的要求亦有細微差別。

我們深耕鳳凰單叢領域，對於茶葉的保存與陳化有深入的研究。我們不僅提供優質茶品，更希望與您分享如何透過正確的養護，讓每一泡茶都能展現其最佳的香氣層次。

我們為您準備了適合日常飲用與長期珍藏的優質好茶，期待與您一同探究茶香隨時間轉化的微妙變化。[前往選購：精選鳳凰單叢系列]。